• 50 g Butter/Margarine
• 1 Zwiebel
• 2 Lt Brühe/ 2 Würfel
• 1/2 Lt Milch
• ca 400 g Schmelzkäse, Sahne,Kräuter,Champingnon
• gut 2 El Mehl
• Etwas Salz, Pfeffer, Muskat
• Etwas Süße Sahne

Zwiebel in zerlassener Butter/Margarine dünsten oder reinreiben und das Mehl mit einrühren und hellgelb
dünsten. Milch und Brühe dazugeben, aufkochen lassen und dabei immer umrühren. Dann die verschiedenen
Käsesorten dazugeben und immer rühren bis sich der Käse vollkommen aufgelöst hat.
Nach Geschmack können noch geschnittene Pilze dazugegeben werden und mit Salz, Pfeffer , Muskat
abschmecken.
Zum Schluss Petersilie einstreuen und mit einem Schuss Sahne verfeinern.

Diese Suppe schmeckt auch Vegitariern und mit Stangenbrot serviert ist es eine super Hauptmahlzeit.

Guten Appetit !