• ca 1kg. ganz dünne Schweineschnitzel
• 18 Scheiben durchwachsenen Speck
• 18 Zahnstocher
• 2 Becher Creme-fraiche
• 1 Becher Sahne/oder Creme-fine
• etwas Salz, Pfeffer, Curry, Ketchup
• etwas Petersilie
• 1 kleine Zwiebel

Für ca. 6 Personen:

Dünne Schnitzel mit einer Scheibe  durchwachsenen Speck belegen, ( die Schnitzel sollten nicht dicker als 8-10 mm sein), aufrollen und mit kleinen Holzstäbchen feststecken. In eine gefettete Form geben und mit einem EL. Mehl besteuben.

Soße für ca 18 Röllchen

2 Becher Creme-fraiche 1 Becher Sahne ( oder Creme-fine) miteinander verrühren , mit Salz, Pfeffer, Curry und Ketchup kräfig abschmecken. Die kleingehackte Zwiebel zugeben und Pettersilie darüber streuen. Soße über die Röllchen geben und ca. 1,5 Std. bei 180° im Backofen  2. Schiene von unten backen.

Fleischröllchen kann man gut einfrieren und ist auch ein super Partygericht.

Dazu schmecken sehr gut Röstis, Kroketten und ein frischer Salat.