• 850 gr Rinderbraten ( ohne Knochen)
• 1 Bund Suppengrün
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 mittelgroße Tomaten
• etwas Salz,Pfeffer
• 125 ml. heißes Wasser
• 250 ml. Rotwein
• 100 gr Butter
• etwas Tomatenmark, Zucker
• 3-4 EL Oel

Rezept für 4 Personen

Das Fleisch von allen Seiten im Oel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, die geschnittenen Zutaten  hinzufügen und kurz mit anbraten.125 ml. heißes Wasser, 250 ml Rorwein hinzuigießen´. Das Fleiscn zugedeckt schmoren lassen, von Zeit zu Zeit wenden, verdampfte Flüssigkeit nach und nach ersetzen. Schmorzeit ca. 2,5 Std.

Das gare Fleisch vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. 

Die Soße passieren und  mit 100 gr. kalter Butter, Tomatenmark , Zucker,  Salz u.Pfeffer  abschmecken.

Dazu passen sehr gut Kartoffelklöße und Rotkohl