• 500 g Mehl
• 42 g frische Hefe
• 2 mittelgroße Eier
• etwas Salz,Zucker, Margarine
• 250 ml Milch
• 1000 g Zwiebel
• 200 g Schinkenwürfel
• 200 ml Milch
• 250 ml saure Sahne
• 3-4 mittelgroße Eier
• 200 g geriebenen Gouda-Käse
• etwas Salz Pfeffer

Für den Teig das Mehl (400 g reichen) 42 g frische Hefe 1 Prise Salz etwas warme Milch einen Vorteig erstellen
und gehen lassen bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mit den Eiern, Margarine/Buttter, Prise Salz/Zucker Rest warme
Milch einen Teig verrühren bis sich Blasen bilden, warm stellen und aufgehen lassen bis sich der Teig mindestens
verdoppelt hat.Danach auf ein gut gefettetes Backblech streichen.
Inzwischen die gechnittenen Zwiebeln mit den Schinkenwürfeln glasig dünsten und auf den Teig geben.
200 ml. Milch 250 ml saure Sahne und 3-4 Eier und etwas geriebenen Käse verühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Zwiebel-Schinkenmischung geben. Mit geriebenen Käse gut bestreuen und bei 180° Umluft ca 30 Minuten goldgelb backen.

Sehr lecker, guten Appetit