• 3 Eier
• 4 EL Zucker
• 2 EL Öl
• 2 EL Essig
• 5 EL Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 x Mini-Windbeutel mit Vanillegeschmack
• 400 ml Sahne
• 2 Becher Schmand
• 1 Glas Wildpreiselbeeren
• 5-7 EL Glierzucker

Den Bachofen auf  180° vorheizen

Für den Boden die angegebenen Zutaten verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. In den vorgeheizten Backofen schieben und gut 15 Min. backen. Auskühlen lassen

Um den Boden einen Tortenrand setzen und die Windbeutel darauf verteilen, die Sahne steif schlagen. Schmand und Gelierzucker verrühren  und die Sahne unterheben. Die Masse auf den Windbeuteln verteilen. Der Kuchen muss nun 24 Std. im Kühlschrank ruhen.

Kurz vor dem servieren die pürierten Preiselbeeren auf der Torte verteilen. Den Tortenrand abnehmen und anschneiden.