• 100 ml Olivenöl
• 3 Zehen Knoblauch
• 4 m.-große Zucchini
• 8 kleine Tomaten
• 1 Tl Basilikum
• 1 Tl Oregano
• 1 Tl Thymian
• 100 gr schwarze Oliven
• 200 gr Feta Käse
• etwas Salz, Pfeffer

Rezept für vier Personen
Das Olivenöl mit den Knoblauchzehen zu Knoblauchöl verarbeiten. Das geht ganz schnell in einem passenden hohen Gefäß mit einem Stabmixer.
Eine Auflaufform mit Knoblauchöl einreiben. Die Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd in Reihen in die Form einschiochten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit dem restlichen Knoblauchöl beträufeln. Dir Kräuter mischen und über das gemüse streuen. Die schwarzen Oliven hacken und mit dem zerpflückten Fata-Käse auf dem Auflauf verteilen.
Bei 200° im Ofen30-40 Minuten backen. Die Spitzen vom Käse sollten goldbraun sein. Evtl. zum Abschluss noch Oberhitze dazuschalten

Dazu Passt prima Fladenbrot, oder auch Reis schmeckt sehr gut dazu

Guten Appetit !!