• 5 Pfund mittelgroße etwas mehlige Kartoffeln11
• 1 dicke Gemüsezwiebel
• 3-4 große Eier
• 4-5 EL feine Haferflocken
• etwas Gries
• etwas Salz
• 1 Flasche Oel,Keimöl oder Diestelöl, es sollte Geschmacksneutral sein

Kartoffeln schälen und reiben
wenn vorhanden, 2-3 Kartoffeln mit einer groberen Reibe reiben,
dann haben die Pfannekuchen etwas mehr Biss.
Werden die geriebenen Kartoffeln etwas braun, ist das normal.
(Kartoffeln ohne Kunstdünger werden nicht so schnell braun beim Reiben)
Die Gemüsezwiebel zwischendurch mitreiben.
Eier,Gries und Haferflocken untermischen und mit Salz würzen
Bildet sich noch zuviel Flüssigkeit mit einem Soßenlöffel abschöpfen
oder noch etwas Haferflocken dazugeben.
In einer beschichteten Pfanne Oel erhitzen und den Kartoffelteig
mit einem EL vorsichtig einfüllen, damit es nicht so spritzt.
Wird der Rand der Pfannekuchen braun umdrehen und solange braten bis beide
Seiten goldbraun sind.
Sind die ersten Pfannekuchen fertig, solltest du einen probieren und prüfen, ob
du den Teig noch nachwürzen musst.

( Die ersten aus der Pfanne schmecken immer am besten).

Wer einen empfindlichen Magen hat, sollte 1 Scheibe Brot zu den Pfannekuchen
essen. Dazu etwas Apfelmus und wer es mag etwas Rübenkraut und die Mahlzeit ist perfekt.

Gutes Gelingen und guten Appetit !