• 500 g Kartoffel
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Salatgurke
• 1 Bund Frühlingszwiebekn
• 2 EL Senf
• 4 EL Schmand
• 4 El Kräuteressig
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Zucker

Gekochte Pellkartoffeln und die Salatgurke in feine Scheiben schneiden.Die rote Paprika würfeln, das Bund
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und alles zusammen in eine große Schüssel geben

2 El Senf, 4 El Schmand, 4 El Kräuteressig, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den
anderen Zutaten gut vermischen. Ca 1 Std. etwas kühl stellen und gut durchziehen lassen.

Für Nichtvegetarier schmeckt dazu sehr gut ein Puten- oder Hähnchenschnitzel