• 250 gr Tortellini
• 11/2 l Brühe
• 750 gr Kaisergemüse (Broccoli,Blumenkohl und Karotten)
• Je 40 gr Butter/Margarine, Mehl
• 1/2 l Wasser
• 150 gr Schmelzkäse
• Etwas Salz,gekörnte Brühe, Muskatnus

Rezept für 4 Personen

Tortellini nach Packungsanleitung ca. 18 Minuten in der Brühe garen. Das Kaisergemüse die letzten 10 Minuten mit garen. Inzwischen für die Käsesoße Butter oder Margarine und das Mehl anschwitzen. Nach und nach unter Rühren 1/2 l Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Den Schmelzkäse in der Soße schmelzen  und alles 5 Minuten Köcheln lassen. Die Soße mit gekörnter Brühe, Salz und Muskatnus abschmecken.

Tottellini und Gemüse abgießen, abtropfen lassen und in die Soße geben.

Dazu passt ein Tomatensalat mit Basilikum